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羞答答的铁公鸡 | 源自重庆低调火爆好吃的焖烧鸡
元稹的“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”脍炙人口，李白的“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还”千古传唱，而重庆之所以倍受推崇，除了她山水秀丽，更因为她鲜明的饮食文化。重庆人爱吃、会吃，这也是爱这座城的表现。
相比别地文人对饮食的高端讲究，历经浩劫，欠缺雄厚家风的清代四川文人反而更能贴近民间日常。清代诗人李调元《入山》诗云“烹鸡冠爪具，蒸豚椒姜并” ，敢以椒、姜调味，这便是最初的川菜。 如今，在满街满巷的火辣里，焖烧鸡虽不似火锅那样名扬四海，却是重庆低调火爆好吃的鸡。
品牌创立之初，“羞答答”团队走过祖国大江南北，尝遍中华珍馐美味，最终将目光锁定在热辣而静谧的重庆。考察三年之久，一道菜做了十几种口味，尝试了几十种食材，邀请了上百位美食达人品尝，根据各家意见几番改良之后，今日你们看到的“羞答答的铁公鸡”就此诞生。